ベストウェスタンホテル高山 ブログ

ベストウェスタンホテル高山から奥飛騨方面へ向かって車を走らせること20分。
澄んだ空気と木々の匂いが辺り一面を覆い尽くす頃、寺田さんのトマト畑に到着します。
トマトのハウスからは、雄大な乗鞍や穂高の大自然が一望することができ、
初めて訪れた時は、

「さすが、日本一のトマトの産地。
こんな場所で育ったトマトはどんな味がするんだろう？」

と嬉しくなってしまいました。

飛騨高山の肥沃な大地、透き通った水、新鮮な空気、、、そして生産者の真心のこもった
トマトはとても瑞々しくフルーツの様な味わい。これをシェフ自慢のイタリアンに調理したら
どんな味になるのかは、御来店頂いたお客様だけのお楽しみです。この他にも
寺田さんの畑では、地元飛騨高山の新鮮な地野菜を生産しています。

「自然の恵み豊かな丹生川の寺田農場にて
　寺田夫妻から収穫されたばかりの最高のトマトを頂きました！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（The Kitchen 須田シェフ）

兎にも角にも、ご旅行で高山にお越しになる際には
丹生川産のもも太郎トマトを食べなきゃ損です！（本当に美味しいです！！）
他にもまだまだ飛騨高山にはたくさん皆さんも知らない美味しい素材、
料理があります。一度に紹介してしまうのは勿体無いので
今回はこれでお終いです。気になる方は
ブログを毎月チェックして下さいねっ！！

The Kitchenでは、この様な最高の食材を使って
最高の料理を提供していきたいと考えております。
お客様の期待に応えられるようスタッフ一丸となって頑張りますので、
是非一度当レストランへ御来店下さいませッ！！

［お知らせ］トマトの収穫にあわせて、ザ・キッチンでの
丹生川産トマトの使用は10月末です。お早めに！！