こんにちは(^O^)
1月も終わり、2月が始まりましたね(>_<)
2月といえば節分・・・・・・・
ですが！！
なんといっても、バレンタインデーですよね♪
そこでNYダイニングでは、9日から14日の期間中
バレンタインディナーをご用意しております。
内容は、シェフおまかせフルコース
そしてなんと！！ゴディバのショコリキサーもついています(*^。^*)
ペアで、１００００円でございます。
恋人、友人、ご家族など大切な方といかがですか？
要予約ですのでご予約はお早めにお願いいたします(^_-)-☆
イタリアワインでフルボディの赤というとでネッビオーロ種の葡萄を使った
ピエモンテ産の『バローロ』や『バルバレスコ』が有名ですが
トスカーナ産のブルネッロ・ディ・モンタルチーノもイタリア屈指の素晴らしい
ワインです。今回入荷したのはその中でもスーパータスカン『ルーチェ』を
世に送り出したフレスコバルディ家とロバート・モンダビィが手掛けた注目の
ワインです。
輸入量の限られた希少なワインです！イタリアワイン好きにはもちろん
そうでないかたにもおすすめです。数に限りがございますのでお早めに
お買い求めください。
毎年恒例のベエストウェスタンプレミアホテル長崎の花火ディナ－（＾◇＾）
2011年も満員御礼ご好評いただきました!!
ご来店いただきましたお客様誠にありがとうございました。
来年もご満足いただけますよう頑張ります!!
先日長崎市内で催されたスペイン、アンダルシア産イベリコハムの講習会に
行って参りました。最近では一般の小売店でもその名前を目にすることも多い
のではないでしょうか？今回の講習会ではその生ハムが食卓にのぼりお口に
運ばれるまでの長い長い過程をじっくりレクチャーしていただきました（＾◇＾）
７月の誕生石はルビー
ルビーは情熱の石。身につけた人を魅力的に輝かせ
愛を叶えるといわれています。
今月のカクテルはルビーの指輪をイメージして小ぶりのリキュールグラス
を使ってみました、グラスの淵の塩は指輪の飾り石のみたてです
ルビーの石言葉は『純愛』、アクセサリーようなこのカクテルを
素敵な夜の彩りとして添えてください
梅雨入りしてからというもの長崎は雨続きです(+_+)歌になるくらい
長崎は雨の多い土地なのですが、やっぱり気が滅入りますね…
そんな時期にぴったりのちょっとアンニュイな雰囲気のカクテルはいかがですか？
穏やかなグラデーションで紫陽花をイメージしてみました。
グレープフルーツ果汁たっぷりなので暑くなってくると不足してくる電解質の補給にも
ぴったりです（＾◇＾）優しい甘口なので女性のお客様にもお勧めです☆
皆様のご来店お待ちしております！
５月は長期熟成のプレミアウィスキーが続々入荷です！！！
その中の一部をご紹介いたします
マッカラン21年
蒸溜までの過程は「ザマッカラン」と同様ですが、「ファインオーク」はマッカラン社の伝統的な味わいの決め手であるシェリー樽熟成原酒にバーボン樽熟成原酒をヴァッティングし、よりライトでスムーズな新しい味わいを生み出しています。桃やブラッドオレンジのような豊かな香りと、スパイシーな長い余韻がお楽しみいただけます。
グレンフィディック21年カリビアンラムフィニッシュ
世界で一番売れているグレンフィディックのオフィシャルの意欲作です。円熟味はもちろんのこと、キューバ産ラムの樽での熟成により独特のキャラクターをもっています。
もちろんハバナ産のシガーとの相性は抜群です。
ボウモア25年
ボウモア25年は円熟を極めた深い味わいで国際的な酒類コンテストでの受賞にも輝いています。穏やかなピート香とシェリー樽由来の甘やかさが際立ちます。長期熟成の風格と濃厚がバランス良い一本です。
どれも贅沢なつくりの個性的なウィスキーです
どの銘柄も数に限りがございますウィスキー好きの方、モルトファンの方はぜひぜひ
お早めに(^^)/
15階 N.Y DININNG
BAR TIME 21:30～24:00 ( LAST ORDER 23:30 )
朝晩は少し冷え込みますがやっと春らしい陽気になってきましたね
ゴールデンウィークももう終盤、少しひと心地つきたい方も多いのでは？
そんなお客様にぴったりのお酒が入荷しました！！
九州といえばやっぱり焼酎！五島列島酒造さんが届けてくれたのは
水も原料も美味しく安全にこだわりぬいた逸品！！
『五島麦』と『五島芋』の２銘柄、原料の麦、芋はもちろんのこと麹米も
五島産を使用、仕込み水は九州名水百泉にも選ばれた銘水です
五島を愛する人々が五島の風土を生かして作った本当に美味しい
心安らぐ焼酎ですよ(^^) GWで少し疲れた身体がほっとする優しい
お酒はいかがですか？皆様のご来店心よりお待ちしております(^^)/
五島列島酒造さんのホームページはこちら
大人気の漫画 『神の雫』 で取り上げられた２銘柄が入荷しました！！
プピーユ２００５
造り手 フィリップ・カリーユ氏
ボルドー A.O.C.コート・ド・カスティヨン
赤 メルロー100% フルボディ
チェリーのリキュール漬けにバニラやロースト香が溶けこんだ芳醇な香り
豊かな果実、丸みがあるアタック。
果実味と酸味、そして構成のバランス感が素晴らしい
タンニンは丸く旨みに包まれた印象があってとても心地よい
繊細な味わいが長い余韻となって楽します。
２００５年は恵まれた年で０５年とまだまだ若いながらも十分な熟成感が
あります。
17325円（税金・サービス料込）
シャトー・モンペラ２００７
造り手 ミッシェル・ローラン氏
ボルドー AOCプルミエール・コート・ド・ボルドー
赤 メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニョン12%、カベルネ・フラン8%フルボディ
艶のある暗赤色。粘度は高く、やや深みのある色調。香りには
ブラックチェリーやプラム、木苺、花、スパイス、カカオ、仄かにリコリスのニュアンス。
アタックはソフトで、シルクのように滑らかな質感。スパイスをともなう
ブラックチェッリーの風味に仄かに木苺やオークの風味が混ざり合う。
派手さはないが、品のある趣。溶け込んだタンニンはこなれ、果実味とよく馴染んでいる。
口当たりは柔らかく、しっかりとした酸が味わいのバランスを支えるエレガントな仕上がり。
雑味のない上品なボルドーワイン。
13860円（税金・サービス料込）
どちらのワインもメルロー主体ながらも異なるキャラクターを持っています！N.Y.DININGの
特選料理にも相性ばっちりです！お客様の御注文お待ちしております（＾◇＾）
以前よりご好評いただいてました１５階N.Y.DININGのアニバーサリープランを
紹介させていただきます(^^)/
特典の夜景をバックにした記念撮影☆ブログに写真の御提供ありがとうございましたm(__)m
うらやましいほど仲の良いご夫婦でした(^^)
幸せな１日になりました。ありがとうございました。”
直筆のメッセージもいただきました！お喜びいただいてなにより＼(^o^)／これからも
末永くお幸せに☆
期間 ２０１１年１月１日（土）～２０１１年２月２８日（月）
料金 ペアで￥１５，０００（税・サ込） ※前日までの予約制
お一人様追加￥８，０００（税・サ込）
レストラン直通ダイヤル ０９５－８２０－１８１０
☆特典 ご希望の方にはデジタルカメラにて夜景をバックに記念撮影！プリントアウトして
プレゼント＼(^o^)／
皆様の大切な記念日を素敵に演出させていただきます☆スタッフ一同ご来店お待ちしております！
身体を内側から温めてくれる日本酒が恋しくなる季節です。
「九州といえば焼酎じゃないの？」というかたも多いと思いますが
長崎では昔から独自の日本酒造りに各酒蔵が励んできました。
長崎のお酒はコクと甘みがあるうま口タイプが多く、東北地方の淡い辛口の
お酒とはまた違う酒質です。長崎名産の鯛や平目など白身の淡白なお魚や
伊勢海老などの甲殻類にもばっちりマッチします。
写真の純米酒をはじめニューヨーク・ダイニングでは２０種類以上の長崎産の
日本酒や焼酎を取りそろえています。「洋食にはワイン」はもちろんですが
料理に合わせて温度を幅広く調節できるのも日本酒の大きな特徴です。
『長崎地産地消こだわりの店』認定のニューヨーク・ダイニングで冬の恵みを
美味しいお酒とともにお召し上がりください(^^)/
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N.Y.DININGのページはこちら
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もはや日本の冬の風物ともいえるボジョレー・ヌーボー解禁の近づいてまいりました！
ボジョレー・ヌーボーのボジョレー（Beaujolais=ボジョレー、ボージョレ、ボジョレ）はフランスのボジョレ地区、ヌーボー（Nouveau=ヌーボー）は「新しい」という意味。
ボジョレー・ヌーボーはフランスのボジョレ地区で今年取れたフレッシュなぶどうで作ったできたての赤ワインで、収穫を祝う「祝い酒」です。
ボジョレー・ヌーボーは全世界一斉に１１月の第３木曜日に飲めるようになります。
本格的な輸出が始まったのは１９６８年で、当初の解禁日は１１月１５日でしたが、１９８４年から解禁日が１１月の第３木曜日に改められました。
解禁日が設けられた理由は、ヌーボーがよく売れるということで各メーカーがどこよりもいち早く出荷しようと競い合っていたものがだんだんエスカレートしていき、ついにはワインとして十分出来上がっていないにも関わらずワインとして出回るようになってしまったからです
さて、今年のボジョレーヌーボーの出来はいかがでしょうか？
解禁と同時に皆様の口に含んでいただき、評価して下さいませ。
ワインとおつまみ、そして長崎の夜景を眺めつつ、ゆったりとした至福のひと時をニューヨークダイニングにてお過ごし下さい。
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日時 11月17日（水）
時間 23時～25時30分（25時ＬＯ）
料金 お一人様2,500円
カウントダウンを行い24時よりボジョレーヌーボー飲み放題！（おつまみ付き）
24時まではカリフォルニアワイン（赤・白）飲み放題にてお待ち頂きます。
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ホームページでもお知らせしている５周年ディナーの内容が決定しました！
５年といえば節目の年、今までベストウェスタンプレミアホテル長崎をご愛顧いただいたお客様に感謝の気持ちを込めてシェフが腕をふるいます！
気になる５周年スペシャルディナーの内容は
☆アミューズ
一口前菜
☆オードブル
柚子の香る味噌で3日間熟成させた、フレッシュフォアグラのテリーヌ
新鮮野菜とカンパーニュを添えて
☆スープ
秋の味覚を詰め込んだ、コンソメロワイヤル
～ロブスター、蟹、帆立、マッシュルーム、銀杏、三つ葉～
☆お魚料理
秋の新鮮なお魚と柔らかく蒸した“黒アワビ”と米茄子のラグー
軽いブールブランとキャビアをアクセントに
☆お肉料理
佐賀牛フィレ肉
～赤ワインソースに醤油、ガーリック、ドライオニオン、山椒を隠し味に～
☆バケットまたはライス
☆デザート
お楽しみスイーツの盛り合わせ
フォアグラ、キャビア、松茸、アワビ、佐賀牛の豪華食材を使ったフルコースが
通常￥１２，５００（税、サ込み）⇒￥７，５００（税、サ込み）にて！！
１０月１日・２日・３日の限定販売
完全予約制
レストラン直通ダイヤル095-820-1810
まだ若干の空席がございます！皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
もう９月になるというのに長崎は猛暑日が続いております。
そんな中でもNHK大河ドラマ『龍馬伝』の影響で長崎亀山社中は連日観光のお客様で賑わっております！
物語も佳境をむかえた今、N.Y.DININGでは幕末カクテルフェアを開催いたします！
①新時代
ラムとパインジュースのロングカクテル、低アルコールでスウィーツ好きの女性におすすめ。
②黒船
名前のとおり黒々とした重厚で個性的な味わいの大人の一杯！
③幕末の志士
シトラスの香りが爽やかな見た目も鮮やかなカクテル、幕末の世を龍馬とともに駆け抜けた志士をイメージしました。
④龍馬
三種類の果汁をつかった凛とした辛口、アルコール度数低めの女性向けカクテル。
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幕末カクテルフェア
場所：ベストウェスタンプレミアホテル長崎１５F N.Y.DINING
期間：9月1日(水)～10月31日(日)
料金：各￥１，０００（税・サ込）
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お問い合わせ
レストラン直通電話：095-820-1810
毎年ご好評いただいております伊勢海老ディナーが今年もいよいよ解禁です！
新鮮な長崎、野母崎産の伊勢海老をふんだんに使った特別ディナーの2010年の
テーマは 『和』 のテイスト！伊勢海老以外にも長崎産の旬の食材をシェフが
腕によりをかけたお料理でご提供させていただきます！！
【2010年伊勢海老スペシャルディナー】
9月1日（水） ～ 9月30日（木） ※前日までの予約制
■メニュー
・アミューズ
一口前菜と食前酒
・オードブル
伊勢海老のフリットを山葵のドレッシングで、“かぼす”を添えて
・お魚料理
伊勢海老の柚子味噌風味焼き、米茄子のソテーとモロヘイヤと供に
・お肉料理
長崎和牛のグリル、ロブスター茶碗蒸しを添えて
・スープ
伊勢海老のスープ
・御飯
松茸御飯
・デザート
旬のフルーツとケーキ、アイスの盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶
お一人様￥8,000（￥9,240）
季節の風味を満喫できる贅沢なコースです！
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております！！
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ベストウェスタンプレミアムホテル長崎
15階 N.Y.DINING
レストラン直通ダイヤル 095－820－1810
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暑い日が続きますが皆様お元気にしてらっしゃいますか？今月もN.Y.DININGのオリジナルカクテルで一時の涼をお楽しみください。
"OCEAN～大海の一滴”は海の青さを取りだしたような爽やかな色合いが特徴のシトラスベースの一杯。
"FIRE WORK～夏祭り"は祭りの夜の華やぎをイメージしたアルコール度数低めの女性向けのカクテルです！！
どちらのカクテルも果汁たっぷりですの夏バテ、日焼け対策にもお勧めです。
皆様のご来店心よりお待ちしております！！
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N.Y.Dining メニューの詳細こちら
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日差しがどんどんきつくなって、夏が近づいて来ているのをはっきりと感じますね！
夏の風物といえば花火大会！！
N.Y.Dでは長崎港より打ち上げられる花火に合わせてシェフが腕によりをかけた特選ディナーをご提供させていただきます。ゆったりとした席で１５階よりの眺望をお楽しみください。
席数に限りがございますのでお早目のご予約をお勧めいたします。
☆長崎の食材を使ったシェフオリジナルのフルコースにとなります☆
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております(^^)/
N.Y.DININGは、このたび長崎県より
県民や観光客の方々に県産食材を使用した料理を食して、長崎県の良さを知ってもらい、地産地消をより一層推進するために、県産食材を積極的に使用している店として「ながさき地産地消こだわりの店」に認定されました。
認定要件も
・地産地消にこだわっていることが来店者に分かりやすく、店内外及びメニューに表示されていること
・スタッフが地産地消及び提供する食材について十分説明できること
・米及び酒類を除いて年間通じて概ね６０％以上は県産食材を使用していること
・食品衛生法等関係法令を遵守していること
とありまして、今までのニューヨークダイニングの取り組みが認められまして、「ながさき地産地消こだわりの店」をいただきました。
今後も、今まで以上に、スタッフ一同 地産地消の推進及び県産食材のPRに努めていきますのでよろしくお願いいたします。
N.Y.DININGでは毎月趣向を変えてフェアを開催していますが4月はプレミアスピリッツを贅沢につかったカクテルナイト！！
普段飲んでいるスタンダードカクテルを一段とリッチにアレンジしました。使用するジン、ウォッカ、ラム、テキーラなどはいずれも厳選されたプレミアスピリッツばかりです！！
今回の目玉は何と言ってもポルフィデオ・テキーラ・アネホ！！
上の写真でおわかりになるようにボトル一本一本が手吹きで作られており、中にメキシコ名物のサボテンが可愛く鎮座しております。
可愛いだけではなくこのテキーラは、かの俳優ロバート・デニーロ氏が愛飲していることで有名になりました。ストレートで飲んでもコニャックやシングルモルトにひけを取らない銘酒です。今回のカクテルナイトではこのテキーラを贅沢にカクテルにつかいますよ！！
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日時：4月24日（土）
時間：21:30～24:00 （Last Order23:30）
料金：1名様 ￥3,000 （サービス料・税金込み）
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お手数ではございますが下記の電話番号より事前のご予約をお願いいたします。
レストラン直通番号 TEL０９５－８２０－１８１０
ぜひ皆様お誘いあわせのうえお越しくださいませ＼(^o^)／
クラガンモア12年 《スペイサイドモルト》
軽快で心地よい香りと穀物由来のバランスのとれた銘酒。識者の評価も
高く、スペイサイド産モルトの良さが凝縮されている。
スプリングバンク10年 《キャンベルタウンモルト》
『モルトの香水』と呼ばれるほど香り高く芳香。またモルトの中では一番
塩の風味が強いといわれています。
ハイランドパーク12年 《アイランドモルト》
スモーク＆ハニーと評される濃いピートフレーバーと上質なコニャックのような
甘みを併せ持つ『北の巨人』。最高の食後酒の一つです。
ラフロイグ10年 《アイラモルト》
力強い濃密な個性に魅せられた世界中のファンから高い支持を
受けています。強烈なピート香と潮の香りは病みつきになります。
『ながさき地産地消こだわりの店』のN.Y.DININGが自信をもって
お客様におすすめする４月の食材は！
☆五島列島の大サザエ
☆島原産多以良蟹
☆有明海のアサリ
☆野母崎産鮑
☆野母崎産伊勢海老
☆五島無菌豚 etc。。。
とこだわりの食材が盛りだくさん！！安全安心の
地元の食材をコースで、単品で絶好のロケーションでお召し上がりください(^^)
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レストラン直通ダイヤル
095-820-1810
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皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております＼(^o^)／
"アイラ島”をご存じですか？スコットランド南部の人口５０００人にも
満たない小さい島。シングルモルトファンにとっては聖地に等しい
世界に名だたる銘酒達の故郷です。
現在アイラ島で稼働中のウィスキー蒸留所は７箇所、どの銘柄も
アイラ島でしか生み出せない個性をもっています。今回はその中から
『ラフロイグ10年』をご紹介します。
ラフロイグの宣伝文句の一つに「愛せよ、さもなくば憎めよ」とあります
これは個性派揃いのアイラモルトの中でもひときは独特の風味をもつがゆえ
薬品のような、コールタールのような・・・様々な香りに例えられます。
飲み手を選ぶ強烈な個性のため冒頭のような文句がつくのですね。
ただ癖が強いだけではなくラフロイグには奥底に優しい甘みが潜んでいます
その絶妙な味と香りのバランスがラフロイグが銘酒たるゆえんなのです。
今回N.Y DININGではアイラモルトのボトルキープフェアをおこなっております！
期間中はラフロイグ十年のボトルキープが￥１１，５５０！！ウィスキー初心者の
お客様にもアイラモルトの美味しい飲み方をアドバイスさせていただきますので
ぜひチャレンジを！！
朝晩の冷え込みで少しずつ冬めいてきたこの頃ですが みなさま元気にお過ごしでしょうか？
グリルレストラン＆バー N.Y DININGよりクリスマスディナーのお知らせです。
写真はヤドリギのリースをイメージした前菜の盛り合わせ
日本三大夜景の一つに数えられる長崎の夜景をカクテル片手に楽しみませんか？
１５階 N.Y.DININGでは３０種類以上のカクテルが飲み放題のお得なプランをご用意
いたしました！！気のおけないご友人や、大事なあの人とご一緒に色とりどり
バラエティー豊かなカクテルをお楽しみくださいませ。
10月17日(土)開催のBOURBON NIGHT についてのお知らせです。
ベストウエスタンプレミアホテル長崎１５階
NEW YORK DINING BAR＆LOUNGE
10月17日(土) 21:30～24:00 (LastOrder23:30)
プレミアバーボン3種を各１杯づつ、バーボン１５銘柄が飲み放題！！また１７日のみ
プレミアバーボンボトルキープが￥１０，０００均一でご提供させていただきます！！
10月でベストウェスタンプレミアホテル長崎も
4周年を迎えます。
皆様の日頃のご愛顧に感謝いたします。
今年は、シェフが厳選したスペシャルランチ＆ディナーをご用意いたしました。
明けましておめでとうございます。
今年50才になるソムリエの佐藤です。
私の20才は1979年、初経験をした年でしたねぇ↑
何の初経験かって?
それは「言えねぇ～」(笑)
明けましておめでとうございます。
皆様のお陰で、ベストウェスタンプレミアホテル長崎も
無事新年を迎えることができました。
そんな皆様へ還元の意味も込めて
レストランNY-DININGより「シェフのお年玉スペシャルメニュー」を販売いたします。
皆さんこんにちは。料飲部の井上です。
晩秋を迎え、冬の入り口は、もう目の前にまで迫ってきている気配がいたします。
長崎では、長崎県産の素材を、県内外のみなさんに新しく美味しく味わって頂くという
「ながさき旬の味体験フェア」が、いよいよ開催されました。
参加するお店の数も半端じゃなく、グルメの方にはたまらないフェアになりそうです。
皆さんお久しぶりです。長崎に赴任して早、9ヶ月半が過ぎました。
今回はブドウ品種の違うワインを多く楽しんでいただくために10月1日よりグラスワインを白3種、赤4種ご用意しました。
皆さん、こんにちは。
ホテル１５Ｆ、グリルレストラン＆バー/ニューヨークダイニングの井上です。
今回は父の日に向けた限定プランをご紹介させていただきます。
対象期間は６月１３（金）、１４日（土）、１５（日）の３日間。
ディナータイムのみの限定プランです。
さらに・・・
「個室＆ＶIP席」ご予約のお客様に限り、スペシャルプレゼントを差し上げます！
３月に入り暖かくなり、だいぶ過ごしやすくなり気持ちいい日が続きますね！
春大好きN.Y.Dの山下です。先取りで４月よりランチの新メニューを２つ、簡単に
紹介したいと思います。
みなさ〜ん 飲料部の太田です。
今日は先月、改装が終了した、15階、N.Y.Dから、
バーカウンターと、オープン記念の案内をさせてもらいま〜す。
１１月に入り、いよいよ2007年度ボジョレ・ヌーヴォーが１５日に解禁となります。
ベストウェスタンプレミアホテル長崎・レストラン「ニューヨークダイニング」では、
ボジョレ・ヌーヴォー１杯と特別ディナーのプラン、
“ジビエ料理とヌーヴォーを楽しむ夕べ” を￥8,000にて販売を行ないます。
普段ご家庭では、なかなか食する事の出来ない、
ホロホロ鳥やエゾ鹿など、稀少かつグルメな食材をご堪能いただけます。
期間は１５日からの５日間限定となります。もちろんワインにも数に限りがありますので
気になる方はお早めにご予約ください！！
