カラスミ
みなさま、長崎名物カラスミはご存知でしょうか？
カラスミは、ボラの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたものです。
パスタなどに使う方もいらっしゃるようですが、
私はやはり、酒の肴として食べるのが大好きです！
先日、知り合いのお店に呑みに行った際、
カラスミはカラスミでも、生カラスミをおつまみにいただきました♪
薄くスライスした大根にのせていただくのですが、
これがもう、お酒と相性抜群！！
まだまだお子ちゃまな私は、ゆず酒と一緒にいただきました。
これから、熱燗、お湯割りがおいしくなってくる季節ですね。
ぜひ、長崎名物カラスミ、生カラスミご賞味ください～（＾∀＾）