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2009年01月24日

有田焼のコーヒーカップでほっとひと息♪ ~プレミアラウンジより~

皆さんこんにちは。宿泊部の加藤です。
ここ2~3日は長崎もだいぶ冷え込んで今にも雪が降りそうです。
こ~んなに寒い日は、あったかいコーヒーが一番ですね。

それもお気に入りのカップで飲めたら一味も二味も違うもの・・
当ホテルのエグゼクティブラウンジ「プレミアラウンジ」では、
新に有田焼のコーヒーカップをご用意致しました!!

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個人的にはコーヒーカップを見ているだけで楽しめるので(地味!?)、
特に女性のお客様には喜んでいただけるのでは??と勝手に思ってます・・。

数は少ないのですが、出来るだけお客様にお好みのカップを選んでいただいてお召し上がりいただいています。その日の気分に合わせてカップを変えるのもいいですね・・。

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「カップが素敵だからとても美味しそうに見えますね」とか、お客様の評判も上々です♪

プレミアラウンジでは、あったかいコーヒーとともに時間の許す限りプライベートな時間をゆっくりとお愉しみいただけたらなぁと思います。

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見た目にもかわいいコーヒーカップと美味しいコーヒーをご用意してお待ちしておりますのでエグゼクティブのお客様は是非覗いてみてくださいね。

【プレミアラウンジ】
場所:当ホテル11階
営業時間:14:00~21:00
エグゼクティブのお客様はソフトドリンクフリー(コーヒー/ 紅茶/ ハーブティ/ 冷ドリンク各種)

なお、プレミアラウンジはエグゼクティブのお客様専用とさせていただいておりますのでご了承くださいませ。

2009年01月15日

いらっちゃいな♪泊まっちゃいな♪『長崎ランタンフェスティバル』

皆さんこんにちは。
つい先日年明けしたばかりですが、長崎は既に1月26日からスタートする
灯の祭典「長崎ランタンフェスティバル」に向け、着々と準備が進んでおります!

当ホテルでも早速、日本の伝統様式“門松”から中国色豊かな“提灯”にお色直し♪
まさに「エキゾチック長崎」でしょ??

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「ランタンフェスティバル」とは、もともと長崎在住の華僑の人々が長崎新地中華街を中心に、中国の旧正月(春節)を祝うために始めたもので、年々知名度も上がり、現在は長崎の冬を彩る一大風物詩となりました!!

フェスティバル期間中は約1万5千個のランタン(中国提灯)が長崎の街中を華やかに彩り中国色一色に染まります。

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また、メイン会場の湊公園や各会場では龍踊りや中国獅子舞、中国雑技団の演技など普段あまり見ることの出来ない中国色豊かな出し物が目白押し! さらに今年の干支「丑」などの大型オブジェが所狭しと飾られ、華やかさの中にも迫力満点です!!

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いかがですか?? 異国の街長崎を堪能できるお祭ですよ♪
しかも開催期間が1/26~2/9までと、約2週あります。
今年の冬はランタンを見て、夜は当ホテルでのんびりと・・・というエキゾチックな思い出を作りませんか??

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また当ホテル売店では、ちゃんぽん、皿うどんをはじめ中華菓子なども揃えております。
ランタンフェスティバルのお土産にお一ついかがでしょうか?

肝心のお部屋ですが・・
期間中の週末は混み合っておりますが、平日はまだ空きがあります!!
しかも今なら間近のスペシャルプライスでご用意させていただきます!!

→ 【平日でお得】まだまだ間に合う!長崎ランタンフェスティバル

さらに当ホテルホームページよりランタンフェスティバル宿泊プランをご予約のお客様で、当ブログをご覧のお客様に限り、館内のレストラン「The Kitchen」または「N.Y.DINING」でご利用いただける¥500の利用券をお一人様一枚プレゼント♪ ご到着の際に「ランタンブログを見た!」とおっしゃってくださいね。

ご来崎の折には私達スタッフが笑顔でお迎えさせていただきますので、是非今年の冬は、長崎ランタンフェスティバルへ、また当ホテルへお越しくださいませ♪
スタッフ一同お待ち申しあげております♪


【長崎ランタンフェスティバル】
◇期間:1/26~2/9
◇場所:湊公園(新地中華街横)、中央公園、他
◇アクセス:メイン会場「湊公園」までは当ホテルより路面電車で約10分
  ホームページ http://www.nagasaki-lantern.com./index_2.html

愛する人とのワイン サン・タムール&シャトー・カロン・セギュール

来月のバレンタイン、3月のホワイトデーに
とっておきのワインをご用意いたしました。

当ホテルのソムリエの佐藤です。
成人式も終わりこれからは告白タイムの季節がやってきます。
定番の2種類のワインをご用意いたしました。

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ポール・ボーデ社 サン・タムール 2007
Saint-Amour
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フランス・ポジョレー地方サン・タムール村

ブドウ品種
ガメイ100%

「聖なる愛」という名のクリュポジョレー。深い紫色でチェリーやラズベリーの香りと果実味に富んだワイン。
エチケットは、ブドウの葉と男女の愛をフュージョンさせた、素敵なエチケットです。

価格 6000円(税・サ込6930円)

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シャトー・カロン・セギュール 2004
Chateau Calon-Segur
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フランス・メドック地区サンテステフ村 サンテステフ村の北側に位置しグランクリュ格付け第3級

ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン   45%
メルロー            40%
カベルネ・フラン       15% 

豊かな香りとフルボディのしっかりした味わいを持った優雅なワイン。
18世紀、シャトー・ラフィットやラトゥールを所有していたセギュール伯爵が、「我ラフィットやラトゥールを造りしがわが心カロンにあり」と愛したワインで、印象深い大きなハートのラベルはその象徴です。

価格 30000円(税・サ込34650円)

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ニューヨークダイニングのシェフのおいしい料理とワインで
愛を、そしてお互いを見つめ合いませんか?

~カフェドビジューより感謝!!~ 苺のロールケーキ

新年を迎えまして、皆様いかがお過ごしでしょうか。
カフェドビジュー 板本です。

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現在、新春1月最初のお祝いロールケーキ”苺のロールケーキ”
を販売しておりますが、皆様より大変ご好評をいただいておりまして嬉しいお声まで頂いております。

スタッフ共々、大変感謝いたしますと共に励みになっております。
誠にありがとうございます。

今月末までの販売をさせて頂いておりますので、今後共よろしくお願い申し上げます。

2月のロールケーキはバレンタイン仕様の”チョコレートロール”です。
皆様お楽しみに・・・

2009年01月09日

フルーツの・・・

こんにちは宿泊部上田です。
お正月もあっという間に過ぎ・・皆様いかがお過ごしでしょうか?
長崎は冬の一大イベント!!ランタンフェスティバルに向け街が
ランタンで彩られてくる頃です(^^)
ホテルのロビーもランタンが登場しましたよ!

しかし・・ランタンの情報はまた後日にでもアップしたいと思います。。。お楽しみに!
今回は長崎市外にある小長井町のバス停をご紹介します♪

ここのバス停は普通のバス停ではないのです・・・
じゃじゃーん!!!

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なんとバス停がフルーツなのです(☆∀☆)

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「ばり!かわいか~」(とってもかわいい♪)
今回は2個しか写真を撮っていませんが、この他にもミカン・トマト・柿・スイカなどがありますよ~!
1990年の長崎旅博覧会にあわせ、小長井町が整備したそうです。なんと珍百景でテレビ出演もしていました♪
ドライブがてら探しに行ってみるのも楽しいかもしれませんね(^^)

【アクセス】
国道207号線を佐賀方面へ進む・・小長井町に入ると!出現します☆

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2009年01月07日

ザ・キッチンだより ~新年のごあいさつ~

みなさま、新年あけましておめでとうございます。m(_ _)m
本年もお客様に満足して頂くために、従業員一同より一層の努力をしてまいります。

去る1月1日元旦の朝、当ホテルでは様々なイベントが行われました。(^O^)/
今回はそのイベントの模様をお伝えしたいと思います。(^^♪

まず朝食会場でありますレストラン ザ・キッチンでは、御屠蘇のサービスでお客様の今年1年が良い年でありますように祈願いたしました。(*^^)v

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それが終わるとロビーでは、お客様参加型の大盛況だったイベント☆
お正月恒例餅つき大会を開催しました。
まず当ホテルの江副総支配人が、気合い1発!!<(`^´)> 
お客様とホテルの今年1年を占う大事な1発…、どんな1発を叩き込むのか!?

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世の中の暗い話題を打ちこわすかのようなものすごい迫力でした(・。・;)

無事に今年の1発を終えた後は、お子様やご家族連れの方々にも参加をして頂き
楽しい餅つき大会になりました。\(^o^)/♪
少し前まで真剣な表情をしていた江副総支配人も、お子様と一緒にふれあいながら
楽しんでましたよ(^_-)-☆

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餅つきの醍醐味として、日頃そんなにできないことがありますよね??
親子での共同作業です!(^^)!

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こちらのお子様は、一生懸命に日頃持ちなれない杵を振り下してたのが、印象的でした★☆
こちらのご家族や、ご来館された皆様に協力を頂きながら、おいしいお餅を作ることができました(#^.^#)


・・・といった具合に、1月1日からのイベントを行い、お客様の笑顔を見ることができ、ホテルとして1年のいいスタートが切れたと思います。

今年もご来館された皆様が、笑顔になって帰れるホテルを目指して日々精進していきたいと思っております。
本年もよろしくお願いいたします。
以上、この辺で今回のブログの結びとさせて頂きます。

2009年01月05日

新成人に贈るバースデーヴィンテージワイン

明けましておめでとうございます。
今年50才になるソムリエの佐藤です。
私の20才は1979年、初経験をした年でしたねぇ↑
何の初経験かって?
それは「言えねぇ~」(笑)

1979年のブドウの出来具合もまあまあの年でしたが
1988年はそれよりも良い年でしたねぇ。

「成人の日おめでとう」と題して
20才の成人のためにバースデーヴィンテージワインをご用意しました。

バリュ・エルモソ・カベルネ・ソーヴィニヨン グランレゼルバ 1988
バリュ・エルモソはスペインのカスティーリャ・ラ・マンチャのワイナリー。
長期のオーク樽熟成のため、香りはバルサミコ、ココアなど複雑。
味わいは心地よくしっかりとしたスパイシーさがありながらタンニンは滑らかなワインです。

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グラート・グラティ・ヴェッキア・アンナータ1988
イタリアのトスカーナ州のグラート・グラティ家のワイン。 14年間オークの大樽でじっくり熟成されオレンジがかったガーネット色。 完熟したプラムを思わせる香りに続き、キノコのニュアンスが感じられタンニンもこなれて実に滑らか。

ブドウ品種
サンジョヴェーゼ  80%
カオイオーロ・ネロ 15%、
トレッビアーノ    3%
マルバージア    2%




金額 各 ¥8.000(¥9.240税・サ込)

二十歳の記念に同じ歳月を過ごしたワインと共にニューヨークダイニングの
料理とのマリアージュを味わいませんか?
(数に限りがありますのでご予約をお願いいたします。)

シェフのお年玉スペシャルメニューのご紹介

明けましておめでとうございます。
皆様のお陰で、ベストウェスタンプレミアホテル長崎も
無事新年を迎えることができました。

そんな皆様へ還元の意味も込めて
レストランNY-DININGより「シェフのお年玉スペシャルメニュー」を販売いたします。

メニュー内容は、お年玉にふさわしいもので、高級食材のフレッシュフォアグラ、
トリュフ、最高級のイベリコ豚をはじめ、長崎名物クジラ、平戸産の天然平目を取り入れた、
豪華ディナーコースを、かなりお値打ちにご用意させて頂きました。

今後ともベストウェスタンプレミアホテル長崎をどうぞ宜しくお願い致します。
皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。




シェフのお年玉プラン スペシャルメニュー

販売期間 (2009年1月5日~18日)2週間限定メニュー
料金 6,500円 (税、サ込み)



1st Amuse
鯨の自家製ハム

鯨のバラの赤身を特製ダレに一晩漬け込み、低温でローストしました。


2nd Amuse
帆立貝柱のソテーに、トリュフのリゾット添え

帆立貝柱のソテーに、贅沢にもトリュフのリゾットとラトゥーユを添えて仕上げました。

3rd Amuse
野母崎アワビと有機野菜のマリネ

野母崎アワビと大根とを蒸し有機野菜のマリネを
胡桃風味のヴィネグレットソースでマリネしたものを添え
ラヴィゴットソースで仕上げました。

Soup
フレッシュフォアグラと白子のポトフースープ

フォアグラと白子をポトフースープ仕立てにいたしました。

Poisson
平戸 天然平目 のポワレ、トリュフと野菜のエチュベ カフェドパリの香り

天然ヒラメのポワレの上に、蒸し煮したトリュフ、にんじん、クルジェをを乗せ、澄んだバターソースで仕上げました。

Entree
最高級イベリコ豚のグリル、ムータルド風味

最高級のイベリコ豚のグリルを、粒マスタードソースにてお召し上がりいただきます。


Dessert
トリュフのアイスクリームに苺のドゥスール

贅沢にトリュフ使いバニラ風のアイスに仕上げました。
苺・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ・アーモンドの
それぞれ層になったケーキとご一緒に。

Pain
パン又はライス

コーヒー 又は 紅茶