津軽ひろさき検定?Ｐｔ.．７　ブログ　ベストウェスタンホテルニューシティ弘前

2008年12月10日 16:39

毎月第２木曜日は、宿泊部　桑田プレゼンツ

「津軽ひろさき検定」?ベストウェスタンホテルニューシティ弘前版?！！

　弘前は、知るほどに奥深い・・・

春夏秋冬?歴史・文化・観光・産業・地理・人々の暮らしにいたるまで、

あらゆる角度から地域に伝わるユニークなエピソード、隠れたエピソード

などなどクイズ形式でもっと知ってもらうコーナーです！

解答は、次回発表します。

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まずは、前回（第６回目）の正解発表です。

答え　　?煮干・焼干を使った醤油味のスープ

締めにふさわしい、さっぱり系です。

津軽そば（大豆をつなぎに使うことと、そばがきを作り、粉を

練りあげるのが特徴）

の最大の特徴である煮干・焼干を使った醤油味の

スープを応用した和風味が特徴で、自家製の細ちぢれ麺を

あわせたものが主流です。

スープには豚骨や鶏ガラなどを使用しないお店もあります。

魚中心のスープには独特の酸味があり、

これが津軽ラーメンを特徴づけています。

トッピングは、ネギ・チャーシュー・メンマ（シナチク）・

麩（独特の棒麩を切ったもの）がポピュラー。

チャーシューは端に脂がついたロースの厚切りタイプが多く、

ナルトよりも麩が入っていることが多いのも

津軽ラーメンの特徴です。

青森県出身の作家、太宰治、寺山修二の文にも

青森のラーメンは登場しますが「津軽ラーメン」という

言葉は近年のことのようです。

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第７回目

　そろそろ冬本番・・・ですね。

問題　　弘前市内では現存する洋館などをライトアップし、周辺の通りを

　　　　　イルミネーションが作り出す光のラインでつなぎ、　冬の弘前に

　　　　　ファンタジックな空間を演出する「弘前エレクトリカルファンタジー」は

　　　　　何をきっかけに始められたでしょう？

　　　　　?１９８９（平成元）年の弘前市制施行１００周年を記念

　　　　　　　して始められた。

　　　　　?１９９１（平成３）年、台風１９号の被害で暗く落ち込んだ

　　　　　　　街の雰囲気を明るくしようとして始まった。

　　　　　?２００６（平成１８）年、弘前市と岩木町、相馬村の

　　　　　　　市町村合併を記念して始められた。

それでは、次回もお楽しみに☆★☆

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